Pav Bhaji recipe\पाव भाजी रेसिपी हिंदी में
दोस्तों अपने अक्सर सुना होगा कि मुंबई का पाव भाजी काफी स्वादिष्ट होता है और मुंबई के लोग इसे काफी चाव से कहते हैं मानिए उनके खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो वैसे तो मुंबई का पाव भाजी पूरे देश में फेमस है तो अगर आप भी मुंबई के पाव भाजी को अपने घर में बनाना चाहते हैं और अपने परिवार को खिलाना चाहते हैं मुंबई की पाव भाजी जो काफी शानदार होता है उसे अपने घर में बनाने के लिए आप हमारे पोस्ट को पूरा पढ़कर बना सकते हैं मैं दावे के साथ कह सकता हूं अगर आपने मेरे दिए गए रेसिपी को फॉलो करते हैं तो आपको मुंबई से भी बेहतर पाव भाजी खाने को आपके घर में ही मिलेगा तो इससे बेहतर क्या होगा कि एक स्वादिष्ट और हाइजीनिक पाव भाजी आपको आपके घर में ही मिल जाए तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं
वैसे दोस्तों आज के इस आर्टिकल में आपको हम जिस रेसिपी के बारे में बता रहे हैं और जिस तरीके से बता रहे हैं सिर्फ और सिर्फ 45 मिनट में ही आपको आपका स्वादिष्ट पाव भाजी आपके टेबल पर होगा पर इससे पहले आपको पाव भाजी बनाने के लिए कुछ इंपॉर्टेंट सामग्री की जरूरत आपको पड़ सकती है तो आईए जानते हैं आखिर क्या है सामग्री जिनकी जरूरत है हमें
पाव भाजी बनाने के लिए इंपॉर्टेंट सामग्री का लिस्ट
2 कटोरी मटर
2 कटोरी गोभी
2 कटोरी गाजर
2 कटोरी प्याज
2 कटोरी शिमला मिर्च जो की बारीकी से कटी हुई हो
4 टमाटर जो बरकी से कटे हुए हो
एक टी स्पून लाल मिर्च या फिर खड़ी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं
1\2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून पाव भाजी मसाला इसे बढ़ाकर भी डाल सकते हैं एक जगह दो
1 टीस्पून नींबू का रस इसे बढ़ाकर भी डाल सकते हैं अपने स्वाद के हिसाब से
16 पाव का पैकेट आप इसे कम या बेसिक कर सकते हैं अपने क्वांटिटी के हिसाब से
पूर्व तैयारी का समय 15 मिनट से 20 मिनट तक
पकाने का कुल समय 25 से लेकर आधे घंटे तक
6 लोगों के लिए
विधि
- सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धो ले क्योंकि साफ सफाई करना जरूरी है तो साफ पानी से ही धोए और फिर छोटे-छोटे बरकी से सब्जियों को काट ले
- कटी हुई सब्जियों को कम से काम 4 लीटर क्षमता वाले कुकर में डालकर एक कप पानी में स्वाद के अनुसार नमक डालकर 2 से 3 सीटियां ( whistles ) मध्य आज पर होनी चाहिए
- फिर आपको गैस को बंद कर देना है और सारी सब्जियों को अच्छे से मिलकर उसकी मेष या चटनी की तरह उसे पीस डालें
- अब आगे की विधि को पूरा करने के लिए एक कढ़ाई में आपको तीन टेबल स्पून तेल या फिर काम बेसिक कर सकते हैं और मखाना डालकर मध्य आज पर गर्म करें जब आपको लगे यह विधि पूरी होने वाली है
- अब आपको इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट अपने हिसाब से डाल सकते हैं और प्याज जब तक हल्के गुलाबी ना हो जाए तब तक उसे तेल में टालते रहे
- अब आपको इसमें कटे हुए शिमला मिर्च और कटे हुए टमाटर और साथ ही नमक डालकर इसे गलने तक इस पकाना है
- अब समय आ चुका है इसमें लाल मिर्च हल्दी पाउडर धनिया जीरा पाउडर वह पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से पकाने का इंतजार करें
- अब समय है चम्मच से अपने इस रेसिपी को हिलाते हुए पकाते रहे और इसके बाद इसमें दो कप पानी डालना है और और इसे 4 से 5 मिनट तक अच्छे से पकाना है समय थोड़ा बढ़ भी सकता है और घाट भी सकते हैं तो आप ध्यान दें
- समय है इसमें सारी उबली हुई सब्जियां और नींबू का रस अपने बाजी में डाल दें
- अब आपको इसे अच्छे से 5 से लेकर 10 मिनट तक पकने की जरूरत है अब जरूरत है कि आप इसमें डाले गए नमक का चेक करें क्या आपके स्वाद के अनुसार नमक डाली हुई है या फिर नहीं अगर
सब कुछ ठीक है या फिर नमक कम हो तो नमक डालकर अच्छे से मिला ले और फिर गैस को बंद कर देना है
- अब बची है हमारी लास्ट स्टेप जहां हमें अब पांव को बीच से कटकर दो हिस्सों में कर देना है साथ ही अपने स्वाद के अनुसार इसमें बटर लगा सकते हैं और थोड़ा इसे गर्म कर लें अब हमारा पाव तैयार हो चुका है साथ ही दूसरी और बाजी भी तैयार है अब समय है बाजी पर थोड़ा सा धनिया का छिड़काव जरूर करें जिससे हमें एक अलग ही स्वाद का अनुभूति होगी इसके बाद आपके पाव भाजी बिल्कुल ही तैयार है आप इसे चेक कर देख सकते हैं
पाव भाजी बनाने के लिएकुछ महत्वपूर्ण सुझाव
- रेसिपी में बताएं गई सब्जियों को कम कर सकते हैं या फिर अपने हिसाब से उसे बढ़ा सकते हैं
- अगर आप चाहते हैं आपके भाजी की रंग बाजार की तरह हो तो इसमें चुकंदर डाल सकते हैं साथ ही इसमें लाल शिमला मिर्च का पाउडर भी डाल सकते हैं जो आपकी भाजी को गहरा रंग देगा
- और अगर आप चाहते हैं आपकी भाजी आपको मुंबई वाला स्वाद दे तो आपको इसमें मक्खन का क्वांटिटी को कम नहीं करना है क्योंकि भाजी का स्वाद मक्खन पर निर्भर करता है
- आपको नीचे दिए गए वीडियो में विस्तार से बताया गया है कि आखिर कैसे बनाते हैं मुंबई जैसा शानदार पाव भाजी
Sanjeev Kapoor Khazana पाव भाजी रेसिपी
अगर आप भी नॉर्मल दिनों के खाने खाकर ऊब चुके हैं तो आपको इंडिया का फेमस पाव भाजी खाने की जरूरत है तो आईए जानते हैं मुंबई की फेमस पाव भाजी कैसे बनाते हैं और कैसे लाजवाब पाव भाजी को खाया जाता है इस आर्टिकल में हमने आपको बताया है एक बेहतरीन पाव भाजी रेसिपी तैयार करने का तरीका जहां हमने आपको पाव भाजी बनाने का इंपॉर्टेंट सामग्री का लिस्ट भी बताया है साथ ही आपको विधि अभी बताया है साथ ही आपको कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए पाव भाजी बनाना है जैसे की जैसे रेसिपी में बताई गई सब्जियों को कम से और हिसाब से बड़ा घटा सकते हैं साथ ही अगर आप चाहते हैं की पाव भाजी का रंग बाजार की तरह हो तो आप चुकंदर डाल सकते हैं और अगर आप चाहते हैं आपकी बाजी मुंबई वाले पाव भाजी की तरह स्वाद दिन तो इसमें आप मक्खन और की क्वांटिटी को कम नहीं करना चाहिए क्योंकि भाजी का स्वाद तो मक्खन से ही आता है साथी आपको इस आर्टिकल में इंडिया के बेस्ट पाव भाजी रेसिपी बताने वाले कुक संजीव कपूर के वीडियो का लिंक भी नीचे दिया गया है तो आप वीडियो को जरूर देखिएगा और अगर आपको हमारा आर्टिकल से कुछ भी फायदा हो तो आप हमें कमेंट में बताया साथ ही हमारे आर्टिकल को पढ़ने के लिए धन्यवाद
